Nous vous conseillons de faire vos plantations de plants truffiers en période hivernale, soit de novembre à fin mars, en évitant cependant les mois les plus froids comme janvier et février .
Pour ce faire le terrain aura été préparé avec soin au préalable. Les premières années de votre plant truffier sont prépondérantes pour votre future truffière mais pas uniquement.
Nous fournissons des conseils spécialisés sur le sujet grâce à nos qualifications scientifiques et nombreuses années d’expérience.
Cela dépends de la configuration de votre terrain et aussi de votre budget. Cependant il est courant de planter les chênes et tilleuls mycorhizés 5 sur 5 mètres. Cela vous assure à la fois une bonne occupation du sol sans que les futurs truffiers ne se gênent, tout en laissant un espace de circulation pour l’entretien.
Puis comme dans toute plantation arrive le protocole de protection avec des filets contre les animaux, des piquets pour tenir le filet mais aussi guider le plant truffier, parfois quelques pierres installées au pieds afin de maintenir la fraîcheur et empêcher la pousse de mauvaises herbes. Un substrat de réensemencement (riche en spores de truffe noire) peut être ajouté dés la fin de la première année.
Il existe sur le marcher quantité de variété d’arbres mycorhizés avec du mycélium de tuber melanosporum. Noisetiers, charmes et même pins !
Mais la star reste le quercus! C’est-à-dire le chêne… En particulier le chêne pubescent, robuste et naturellement truffigène.
Nous vous proposons le chêne Pubescent du Périgord, qui n’a plus à faire ses preuves comme chacun le sait, également le chêne Cerris à croissance rapide, le chêne vert Ilex persistant et très résistant et un outsider pour finir avec le tilleul Cordata à petites feuilles car facile à tailler et à tendance truffigène comme les chênes.
Tous mycorhizés tubers melanosporums, ou truffes noires du Périgord selon l’appellation botanique appropriée. En catégorie 1,2,3 et 4 ans, re-mycorhizés chaque année.
Sur une truffière doit se pratiquer un entretien spécifique et régulier.
les plants truffiers doivent être taillés selon une certaine méthode une à deux fois par an, à une période donnée. Un arrosage à l’eau de source ou de pluie (recueillie dans une citerne par exemple) notamment lors des premières années de plantation ou lors de sécheresse. Un désherbage exclusivement à la main;
Tout cela afin de respecter la fragilité du mycélium installé sur le fin chevelu racinaire, En particulier celui des truffes noires du Périgord, ou tubers melanosporums.
Cela dépends de la configuration de votre terrain et aussi de votre budget. Cependant il est courant de planter les chênes et tilleuls mycorhizés 5 sur 5 mètres. Cela vous assure à la fois une bonne occupation du sol sans que les futurs truffiers ne se gênent, tout en laissant un espace de circulation pour l’entretien.
Puis comme dans toute plantation arrive le protocole de protection avec des filets contre les animaux, des piquets pour tenir le filet mais aussi guider le plant truffier, parfois quelques pierres installées au pieds afin de maintenir la fraîcheur et empêcher la pousse de mauvaises herbes. Un substrat de réensemencement (riche en spores de truffe noire) peut être ajouté dés la fin de la première année.
Avant de vous lancer dans un quelconque projet trufficole le choix du terrain est prépondérant! La réalisation d’une analyse du sol pour connaitre son PH et sa densité en calcaire peut être pertinent.
En effet celui-ci devra avoir une origine crétacée ou encore mieux jurassique. Sa texture devra être perméable et filtrante, avec un pourcentage d’argile inférieur à 35. On parle de sol argilo-calcaire à dominance crayeuse. Le PH devra se situer entre 7,5 et 8,5 maximum. C’est-à-dire un PH alcalin très précisément.
