Nos « cavadous », sorte de petite pioche, sont réalisés artisanalement par un voisin trufficulteur de Sorges, et donc spécialiste du sujet. De fait leur ergonomie a été adapté aux besoins du cavage. Les deux extrémités ont des fonctions spécifiques et différentes, l’une vous permettant de piocher et creuser, l’autre d’excaver la terre et les cailloux.

Egalement la pointe peut servir à soulever par en dessous le précieux tubercule afin de le sortir de son lit sans l’abimer, comme une sorte de levier aidé par la longueur de l’outil. La petite pioche peut aussi servir de mini râteau afin de refermer le trou pour éviter l’enfouissement de branches et de feuilles qui génèreraient trop d’humus, et pourraient modifier le PH du sous-sol qui doit se situé entre 7,5 et 8. le manche central est en bois de chêne, robuste et doux à la fois. Un petit lien en cuir permet son transport et rangement facile.

Cavadou vient du vieux français caver, signifiant creuser ou miner. Ce terme est désormais spécifique à l’action de recherche du diamant noir, et des autres tubers. Certains partent à la chasse aux truffes… Plus trivial et ludique. Alors que le vieux disaient simplement « aller aux truffes »…